Сыр "Гауда"
Гауда - самый известный голландский сыр. Рецепт Павла Чечулина.
Молоко Сычужный фермент Закваска Хлорид кальция Вода Соль
Домашний сыр - рецепты
Всего рецептов в категории Домашний сыр: 161
Подбор рецептов по ингредиентам
Подбор рецептов по ингредиентам
Домашний сыр "Топленое молоко"
Продолжая эксперименты с топленым молоком, хочу предложить вашему вниманию - сыр с топленым молоком.
Творог Молоко топленое Масло сливочное Сода Соль Яйцо куриное
Домашний плавленый сыр
Кто не любит бутерброды с плавленым сыром? Только тот, кто читал состав! Предлагаю самим приготовить вкусный и полезный плавленый сыр. При этом он будет ещё и дешевле покупного. В рецепте нет ни творога, ни яиц. Будем делать сыр из сыра.
Сыр твердый Молоко Соль Сода
Сыр "Валансе" из козьего молока
Французский сыр из козьего молока Valencay, изготовленный в форме усечённой пирамиды обсыпанной древесной золой фруктовых деревьев. По легенде, изначальная форма была пирамидальной, однако у Наполеона, вернувшегося после провальной Египетской компании, это вызвало неприятные воспоминания, и он отрубил саблей верхушку.
Молоко Закваска Смесь порошковая Хлорид кальция Сычужный фермент Соль
Сыр "Фромаж блан"
Fromage blanc - свежий французский сыр кремовой структуры. Его близкие родственники - американский кримчиз, немецкий кварк. Их рецепты похожи на рецепт фромаж блан, как две капли воды, так что, если Вы освоите приготовление фромаж блан, можете смело говорить, что умеете делать и кримчиз, и кварк.
Молоко Хлорид кальция Закваска Сычужный фермент
Сыр "Халуми" и "Анари" из козьего молока
Вот такой он … сыр Халуми. Халуми — скороспелый полутвердый рассольный сыр, сделанный из смеси козьего и коровьего молока либо — только из козьего, с добавлением мяты, которая, считается, усиливает вкус и, кроме того, имеет естественное антибактериальное действие, что увеличивает срок хранения сыра. Халуми имеет высокую температуру плавления, и поэтому его можно обжарить или приготовить на гриле.
Молоко Закваска Мята
Домашний сыр с паприкой и тмином
Домашний сыр - это так вкусно! Натуральные ингредиенты, ваши ручки, немного времени и ваша семья будет вкушать настоящий мягкий сыр.
Молоко Хлорид кальция Закваска Сычужный фермент Соль Тмин Паприка сладкая Сахар
Сыр плавленый
Настоящий плавленый сыр из твердого сычужного сыра. Имеет характерный вкус и консистенцию, присущую данному виду сыра.
Сыр твердый Вода Масло сливочное Сода Кислота лимонная Молоко
Сыр домашний
Приготовления домашнего сыра при помощи фермента
Молоко Сычужный фермент Соль
Сыр бабушкин
Сыр вкусный, солоноватый, очень нежный - во рту тает.
Творог Молоко Яйцо куриное Масло сливочное Сода Соль
Сыр "Рикотта салата"
Ricotta salata (Ricotta romano)- твердый, соленый сыр из Италии. В основе этого сыра используется обычная рикотта
Рикотта Соль
Канестрато
Канестрато - сицилийский сыр из корзинки
Молоко Закваска Хлорид кальция Сычужный фермент Соль Вода
Домашний сыр "Рикотта"
Сегодня мы с вами будем готовить итальянский сыр рикотта – и после того, как вы освоите эту нехитрую процедуру, вы больше никогда не будете покупать рикотту в магазине. Помимо очевидной экономии, домашняя рикотта еще и имеет гораздо более сливочную текстуру и нежный вкус. Используйте ее для закусок, пасты, лазаньи, выпечки и десертов. При этом, если вы готовите домашнюю рикотту для десерта, можно уменьшить количество соли, увеличить соотношение молока и сливок и/или взять более жирные сливки для лучшего результата.
Молоко Сливки Сок лимонный Соль
Сыр маскарпоне
Рецепт из книги рецептов для мультиварки. У меня REDMOND RMC-250. Если в вашей книге рецептов для мультиварки, нет такого рецепта, он легко может быть адаптирован.
Сливки Сок лимонный
Сыр, заряженный пивом
Сыр - хорошая закуска к пиву, так уверяют в пабах. А американские сыроделы придумали объединить сыр и пиво.
Молоко Сычужный фермент Хлорид кальция Соль Пиво темное Закваска
Рубрикатор рецептов
Первое блюдо
борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты
Основное блюдо
в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык
Закуски
бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы
Выпечка
блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель
Десерты
безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк
Напитки
айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад
Другое
аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки
Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?
Категории рецептов
- Бульоны и супы 6924
- Горячие блюда 43558
- Салаты 18006
- Закуски 16386
- Напитки 2976
- Соусы 1682
- Выпечка 33593
- Десерты 23022
- Заготовки 4169
- Блюда из лаваша 838
- Готовим в аэрогриле 222
- Каши 910
- Украшения для блюд 638
- Готовим в пароварке 377
- Приготовление молочных продуктов 333
- Готовим в мультиварке 2330
- Маринад, панировка 100
- Для детей 77161
- Звёздные рецепты 773
- Конкурсные рецепты
- На завтрак 56076
- На обед 140337
- На полдник 50979
- На праздничный стол 81714
- На природу 21545
- На ужин 135636
- Неожиданные гости 47631
- Рецепт для автоклава 17
- Рецепт для хлебопечки 1485
- Рецепты от компаний 1108
- Специальное питание 27233
- Русская 4221
- Итальянская 2961
- Французская 1869
- Украинская 1039
- Китайская 730
- Японская 492
- Абхазская 24
- Австралийская 57
- Австрийская 135
- Азербайджанская 335
- Американская 955
- Английская 385
- Арабская 267
- Аргентинская 43
- Армянская 171
- Афганская 2
- Африканская 77
- Башкирская 2
- Белорусская 194
- Бельгийская 24
- Болгарская 208
- Бразильская 43
- Бурятская 14
- Валлийская 5
- Венгерская 192
- Вьетнамская 57
- Гавайская 13
- Голландская 50
- Греческая 592
- Грузинская 517
- Датская 47
- Еврейская 284
- Египетская 51
- Индийская 448
- Иракская 6
- Иранская 45
- Ирландская 49
- Исландская 1
- Испанская 527
- Кавказская 265
- Казахская 87
- Калмыцкая 3
- Канадская 53
- Коми 16
- Корейская 344
- Кубинская 31
- Курдская 5
- Латышская 79
- Литовская 50
- Магриба 144
- Малазийская 31
- Марокканская 112
- Мексиканская 266
- Молдавская 85
- Монгольская 5
- Немецкая 877
- Норвежская 55
- Перуанская 13
- Польская 169
- Португальская 152
- Румынская 36
- Сирийская 61
- Таджикская 25
- Тайская 187
- Татарская 99
- Тунисская 22
- Турецкая 541
- Узбекская 302
- Уральская 17
- Финская 80
- Хорватская 6
- Чешская 136
- Чилийская 14
- Шведская 136
- Швейцарская 93
- Шотландская 49
- Эстонская 77
- Югославская 50
Поиск по сайту
Наши рассылки